常見的測溫方式有兩種，一種是接觸式測溫法，另一張是非接觸式測溫法。接觸式測溫法是將傳感器置于與物體相同的熱平衡狀態中，使傳感器與物體保持同一溫度的測溫法。熱電偶就是屬于接觸式測溫，接觸式測溫法操作簡單、可靠且測量精度高：但因測溫元件與被測介質需要進行充分的熱交換，需要一定的時間才能達到熱平衡，所以存在測溫的延遲現象，同時受耐高溫材料的限制，不能應用于很高的溫度測量。

熱電偶測溫基本原理：
將兩種不同材料的導體（或半導體）A和B焊接起來，構成一個閉合回路，如圖所示。當導體和的兩個節點T1和T2之間存在溫差時，兩者之間便產生電動勢,因而在回路中形成一個電流,這種現象稱為熱電效應。熱電偶就是利用這一效應來工作的。

熱電偶測溫的優點：

1.測量精度高。因熱電偶直接與被測對象接觸，不受中間介質的影響。
2.測量范圍廣。常用的熱電偶從-50~+1600℃均可邊續測量，某些特殊熱電偶低可測到-269℃（如金鐵鎳鉻），高可達+2800℃（如鎢-錸）
3.構造簡單，使用方便。熱電偶通常是由兩種不同的金屬絲組成，而且不受大小和開頭的限制，外有保護套管，用起來非常方便。

非接觸式測溫法是通過熱輻射原理來測量溫度的。紅外測溫儀就屬于非接觸測溫。

非接觸式測溫法優缺點分析：非接觸式儀表測溫的測溫范圍廣，不受測溫上限的限制，也不會破壞被測物體的溫度場，反應速度一般也比較快；但受到物體的發射率、測量距離、煙塵和水汽等外界因素的影響，其測量誤差較大。詞類型的測溫法以紅外線在測溫方面的應用為例進行講解。

紅外測溫儀適用在人流量大、密集型區域，如學校、商場、銀行、證券交易所、影院、集市等公共場所；采用篩查型測溫方式，快速實現對發熱人員篩查，避免手工篩查造成的人員擁擠和聚集。